الروبيان الجاف
فوائد وتأثيرات الروبيان الجاف
يُعرف الروبيان الجاف بــــ Ebi، وهو نوع من الروبيان الصغير الحجم ويُحفظ من خلال تجفيفه. إذا حافظنا على الروبيان الجاف فنستطيع أن ندّخره إلى شهر أو شهرين. إنّ الروبيان محبب عند الجميع ويُستخدم في جميع المأكولات.
القيمة الغذائية للروبيان المجفف والمقلي
في كل 100 غرام من الروبيان الجاف هناك مواد غذائية كالتالي:
- 259 كيلو من السعرة الحرارية
- 62.4 غرام من البروتين
- 2.3 غرام من الدهون
- 1.8 غرام من الكربوهيدرات
- 1209 ميلي غرام من الكالسيوم
- 1225 ميلي غرام من الفوسفور
- 6 ميلي غرامات من الحديد
- فيتامين A 210 IU
- 14 ميلي غرام من فيتامين B1 0
- ميلي غرام من فيتامين C 0
الطعام
غالباً ما يُقلى الروبيان الجاف في الأطباق الصينية، إنّ عجينة الروبيان والرقائق وسائر المأكولات تُستخدم كمنكهات.
الوقاية من السرطان
إنّ المعادن الموجودة في الروبيان مناسبة جداً لصحة الإنسان. السيلينيوم هو أحد هذه المعادن وهو يؤثر على عدم تكاثر الخلايا السرطانية ويمتصه الجسم بسهولة.
الوقاية من الامراض
السيلينيوم يقي الجسم من عدّة أمراض كمرض القلب والأوعية الدموية. وإضافة إلى هذا فإنّ السيلينيوم يُستخدم كدواء مضاد للكآبة للمرضى المصابين بالكآبة. المواد الغذائية الموجودة في الروبيان الجاف تمنع من مرض السكري على الخصوص تفيد نقص الجلوكوز.
مصدر OMEGA 3
الكثير لا يعرفون بأنّ هناك نوعين من الأوميغا 3 في الروبيان، أي DHA وEPA . كلا النوعين يلعبُ دوراً هاماً في الجهاز العصبي في الجسم ويستطيع أن يقضي على الكثير من الأمراض القلبية.
البروتين المرتفع
الروبيان الجاف يتمتع بنسبة عالية من البروتين الجيد. هذا البروتين له دور هام في نمو الأظافر والشعر وازدياد الكتلة العضلية.
علاج فقر الدم
من مزايا الروبيان الجاف هو تأثيره في علاج فقر الدم.إنّ فيتامين B يساعد في تثبيت ضغط الدم.