إنّ المواد المغذية في الديك الرومي أكثر من الدجاج. إنّ بيضة الديك الرومي أكبر من بيضة الدجاج بــــ 50 بالمئة، وتشتمل على حوالي ضعفين من السعرات الحرارية وأربعة أضعاف من الكولسترول.

تجزية وتحليل تغذية بيض الديك الرومي

الكربوهيدرات والبروتين والدهون

إنّ أكثر السعرات الحرارية الموجودة في بيض الديك الرومي، يتم الحصول عليها عن طريق الدهون. كل بيضة تحتوي على 9.4 غرام من كل الدهون ويساعد كل سعرة حرارية موجودة في البيضة بحوالي 63 بالمئة. هذه الدهون توفر لنا الطاقة لحياة صحية ونشيطة، وتُعتبر مصدراً للأحماض الدهنية اللازمة لأغشية الخلايا الصحية وتساعد على امتصاص المواد المغذية. كل بيضة من بيض الديك الرومي تحتوي على 10.8 غرام من البروتين الذي يكوّن 32 بالمئة من سعراتها الحرارية. إنّ البروتين يحافظ على جهازكم المناعي ويزيد من نمو الأنسجة الجديدة ويقوم بتوصيل جسمكم إلى الكتلة العضلية. إنّ بيض الديك الرومي يحتوي على القليل من الكربوهيدرات، أقل من غرام واحد من الكربوهيدرات في كل بيضة.

المعادن: الحديد والسيلينيوم

يتم تحميل بيض الديك الرومي بالمعادن، ولا سيما الحديد والسيلينيوم. إنّ جسمكم يقوم بتبديل الحديد الذي يعدّ من البروتينات اللاتي لها مسئولية ادخار وحمل الأوكسيجين وتستخدمه لحفظ عملية الجهاز المناعي. في كل بيضة الديك الرومي هناك 3.24 ميلي غرام من الحديد وهو ما يساوي 18 و41 بالمئة من التناول اليومي والموصّى به للنساء والرجال. إنّ السيلينيوم الموجود في بيض الديك الرومي سبب في نمو الخلايا السليمة ويساعد في عملية الغدة الدرقية. تناول بيضة واحدة من الديك الرومي تزيد تناول السيلينيوم إلى مقدار 27.1 ميكرو غرام ويقوم بتأمين نصف تناولكم اليومي والموصّى به.

الفيتامينات: B-9 وB-12

تناولوا بيض الديك الرومي باعتباره مصدراً للفيتامينات، ولا سيما فيتامين B-9 وB-12. كلا الفيتامين يساعدا في إنتاج خلايا الدم الحمراء، ويعدّا عملية ضرورية لانتقال الأوكسيجين الصحي. إنّ فيتامين B-9 والذي يسمّى بحمض الفوليك أيضاً، يساعد في نمو الجنين، في حال أنّ المستوى المنخفض من فيتامين B-9 يؤدي إلى عيوب خلقية عصبية. إنّ فيتامين B-12 أو الكبالاين يحافظ على الفعاليات العصبية ويساعد في التقليل من خطر الإصابة بالسرطان. إنّ بيض الديك الرومي يحتوي على 56 ميكرو غرام من فيتامين B-9-14بالمئة من التناول اليومي الموصّى به – و1.34 ميكرو غرام من فيتامين B-12 أو 56 بالمئة من تناولكم اليومي لفيتامين B-12 أيضاً.

الكولسترول والدهون المشبعة

إنّ بيض اليك الرومي فيه عيوب أيضاً لاحتواءه لبعض الدهون. كل بيضة تحتوي على 2.9 غرام من الأحماض الدهنية المشبعة و737 ميلي غرام من الكولسترول. وهذا أكثر من ضعفين المقدار الموصّى به من الكولسترول الذي تنصح به جمعية أمريكا للقلب و13 بالمئة من المقدار اليومي الموصّى به للدهون المشبعة، أو أكثر من ثلاثة أضعاف مقدار الكولسترول فيكم و18 بالمئة من مقدار الدهون المشبعة إذا كان فيكم الكولسترول المرتفع أو أمراض القلب. إنّ تناولكم للأطعمة المحتوية على الكولسترول والدهون المشبعة يترك آثاراً سلبية على ميزان الدهون في الدم ويزيد من نسبة الكولسترول المضر في جريان دمكم. استفيدوا من بيض الديك الرومي باعتباره علاجاً في بعض الأوقات فقط وإذا كنتم من مرضى الأمراض القلبية والأوعية الدموية فتحدثوا مع أطباءكم قبل تناوله.