فوائد لحم طائر الحجل

في الأصل ينقسم هذا الطائر إلى ثلاثة أقسام:

1. Partridge
2. Ptarmigan
3. شوكار – الزعيم

إنّ حجل البارتيج، يتمتّع بلونٍ بني مائل إلى الرمادي ويضمّ هذا اللون نصف صدره. ولون لحمه هو اللون الوردي الغامق.

يصل وزن الحجل الأبيض من 400 إلى 900 غرام وطوله يكون بين 34 إلى 39. في الشتاء يكون لونه أبيضاً كالثلج وفي سائر الفصول يكون لونه بنياً كالأرض. تعيش هذه الطيور في السهوب والسهول.

يحتوي لحم الحجل على فيتامينات عديدة، على سبيل المثال مجموعات PP وE وA وB وH والكلور والمغنيسيوم والكلور والفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والكبريت والصوديوم وعناصر أخرى نادرة مثل: النحاس والكوبالت والفلور والنيكل والقصدير والموليبدينوم؛ كما أنّه يحتوي على فيتامين B12 الذي يساعد على هضمه السهل الذي لا يسبب لكم الإزعاج.

إنّ أول ما يتكلمون عن لحم هذا الطائر هو أنّه يُعدّ حمية غذائية لأنّه يحتوي على نسبة قليلة من الكولسترول، لهذا فأنّه مناسب للأشخاص الذين يريدون التقليل من وزنهم. فيتامين B6 يقلل من نسبة كولسترول الدم وفيتامين B12 يحسّن وظيفة الأوعية الدموية والكلى تقوم بتحسين نظام الدورة الدموية في الكلى. إضافة إلى هذا فإنّ هذا اللحم قادر على تعديل أيض السكر الموجود في الجسم، لاشتماله على البيوتين.