Мясо страуса, с сочетанием вкуса и питания и невероятной легкости в универсальности кухни, быстро открыло меню многих из лучших ресторанов мира.

Мясо страуса богато железом и является лучшим способом уменьшить жир и холестерин, несмотря на превосходный вкус мяса. Страус - действительно один из лучших мясных продуктов с сочетанием превосходного вкуса и здорового питания и меньшего количества жира, чем курица и индейка.

Готовим страусиное мясо

Страус - это полезная и вкусная альтернатива любому белому или красному мясу. Вы можете использовать его, чтобы приготовить свою любимую еду. Мясо страуса быстро впитывает специи и маринад.

Поскольку страусиное мясо очень нежное и деликатное, нужно соблюдать осторожность, чтобы не пережарить. Желательно готовить его пополам, как стейк.

Польза здоровью

Хотя страус содержит меньше калорий, меньше холестерина и меньше жира, чем курица и индейка, в нем много железа и белка.

Диабетическая ассоциация подтверждает и рекомендует страусов в качестве источника белка. И это также подтверждают Американская и Британская кардиологические ассоциации.

Хрустящее мясо страуса является здоровой альтернативой обычным гамбургерам, и многие считают его более вкусным и интересным, чем другие виды мяса (например, курица и петух). Страус содержит 22 грамма белка, около половины дневного белка на порцию. Часть свернутых страусов обеспечивает 84 процента витамина B-12 в день, 51 процент селена и около четверти дня ниацина, витамина B-6, фосфора и цинка. Он содержит небольшое, но значительное количество тиамина, рибофлавина, панотоновой кислоты, железа, калия и меди.