القيمة الغذائية
إنّ بيضة طائر السمان أو بيضة طائر الكووننيكس جاوونيكا تحتوي على مواد مغذية أكثر من البيض العادي. لقد ذُكر بأنّ بيض السمان بالقياس مع البيض العادي يحتوي على 13 بالمئة من البروتين في حال أنّ البيض العادي يحتوي على 11 بالمئة من البروتين. إنّ بيض السمان يحتوي على فيتامينE ، والزنك، وفيتامين B2، والحديد والعديد من المواد المغذية المفيدة. وقد ذُكر أيضاً بأنّ بيض السمان بالقياس مع البيض العادي يحتوي على خمسة أضعاف من الحديد والبوتاسيوم. هذه قائمة من المواد المغذية لـــ 9 غرامات من بيض السمان:
- السعرات الحرارية 14 كيلو من السعرة الحرارية
- البوتاسيوم غرام واحد
- الدهون غرام واحد
- الكولسترول 76 ميلي غرام
- الصوديوم 13 ميلي غرام
- البوتاسيوم 12 ميلي غرام
- البروتين 1.2 غرام
- الفيتامين A 717.0 ميكرو غرام
- الفيتامين دي 1% DV
- الفيتامين B12 1% DV
- الحديد 1%
المزايا الصحية لتناول لحم السمان
إنّ بيض السمان يحتوي على فيتامين A، إضافة إلى اللوتين وZeaksantin، بالرغم من أنّ الفيتامين A الموجود في السمان أقل من الجزر، ولكنه مازال يتمتع بمزايا تفيد الحفاظ على بصر العين.
إنّ السمان يحتوي على فيتامين E إضافة إلى فيتامين A وB. هو نفسه فيتامين E الموجود في الخضروات والفواكه، فيتامين E الموجود في السمان يمنع من الشيخوخة المبكرة. إنّ فيتامين E الموجود في السمان قادر على تجديد الجلد وإنعاشه.
توجد في لحم السمان مادّتان مغذيتان تفيد للمحافظة على العظام وهما الفوسفور والكالسيوم، لهذا نحن نستطيع أن نمنع من مشاكل العظام مثل هشاشة العظام التي تؤدي إلى فقر الكالسيوم والفوسفور.
سنكون قادرين على تجاوز مشاكل الجهاز التنفسي من خلال تناول لحم السمان، وستكون نتيجته كنتيجة تناول لحم الخفافيش والسناجب. من خلال تناولنا لحم السمان باستطاعتنا التغلب على الكثير من مشاكل الجهاز التنفسي مثل الربو والسل وسوء التغذية الشريانية والنمو.
تُعتبر مساعدة الأنسجة التالفة في الجسم إحدى المزايا الصحية لتناول لحم السمان. البروتين الموجود في لحم وبيض السمان يساعدنا في إحياء بعض الأنسجة والخلايا المرتبطة بالأظافر والجلد والشعر؛ كما أنّه قادر على أن يزيد من إنتاج الهرمون والانزيم في جسمنا.
إذا قمنا بتناول لحم السمان على الدوام فإننا بذلك سوف نزيد من قدرة الجهاز المناعي. هذه الزيادة إلى الجهاز المناعي تمنع الإصابة بالأمراض بسهولة. إضافة إلى ذلك فإنّ الجهاز المناعي قادر على أن يقضي على البكتيريا والطفيليات في جسمنا.
البروتين الموجود في لحم السمان وبيضه، يستطيع أن يجعل الكولسترول السيء في جسمنا في نسبة منخفضة ثابتة. لهذا يتوجب علينا تناول لحم السمان وبيضه حتّى نحفظ سلامة قلبنا. إنّ بيض السمان يحتوي على الكولين الذي يؤثر على فعالية الدماغ؛ كما أنّ وجود الكولين في بيض السمان يساعد عمل الدماغ العصبي لإزدياد ذكرياته. عند تناولنا بيض السمان فإننا سنستمتع بذاكرة جيدة وسوف لا ننسى بسهولة.
بالرغم من الفوائد الكثيرة في تناول بيض السمان، إلّا إننا في حال إفراطنا في تناوله سوف نقع في وضعية خطيرة. أخطار مثل علائم مرض الكلى وضغط الدم. و...