کبوتر جوان معمولا آن را به عنوان) squab (28-30نامیده می شود.
نقش کبوتر در جهان این است که این پرنده دارای وفاداری و افتخار است زیرا 1500 سال پیش این پرنده توسط ارتش شناخته شده است. می تواند یک نامه مانند پستچی ارسال کند. علاوه بر این گوشت کبوتر نیز توسط مردم برای پخت و پز انتخاب شده است.
یکی از موادموجود در گوشت کبوتر؛ پروتئین است. پروتئین ارزش گوشتی آن 17.5 گرم در 100 گرم است و تقریبا مشابه پروتئین گاو است. 18.8 گرم در 100 گرم. اگر پروتئین کافی مصرف کنیم، به رشد کودکان و بزرگسالان کمک خواهیم کرد زیرا پروتئین برای بدن ما لازم است. تا به متابولیسم بدن کمک کند.
بعضی از مواد معدنی دیگر در آن دارای منافع بسیاری برای سلامت ما است. یکی از این مواد معدنی Selenium است. اینها برخی از مزایای سلنیوم برای بدن ما هستند،
محافظت از بدن ما از رادیکال های آزاد.
افزایش عملکرد غده تیروئید کاهش خطر Rheumatiod آرتروز کاهش درد عضلانی.
حفاظت از تغییر رنگ پوست و مو
کاهش خطر ابتلا به سرطان
همچنین خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد.
مواد معدنی دیگر که دارای مزایای گوشت کبوتر برای بدن ما هستند، روی است. این مزایای روی برای بدن ما است:
• جلوگیری از بیماری های پوست مانند زگیل
• افزایش عملکرد سیستم ایمنی
• حمایت از رشد سلولی
• تسریع در بهبود زخم
• افزایش بویایی
• تثبیت سطح قند خون و اشتهای شما
• کنترل متابولیسم ما
• کاهش افسردگی ما
• حمایت از رشد بزرگ کودکان
• گوشت کبوتر برای بدن و خون ما مناسب است
عوارض جانبی گوشت کبوتر
در حقیقت، همه مواد غذایی ممکن است بدلیل مصرف بی رویه باعث بروز مشکلاتی شوند ، گوشت کبوتر نیز از این اثرات مستثنی نیست محتوای چربی گوشت کبوتر به خصوص پوست آن به اندازه کافی بالا است. به طوری که، اگر ما در مقادیر زیادی مصرف کنیم خوب نیست، و باعث برهم خوردن تعادل تغذیه ای میشود.