مزایای گوشت کبک
در واقع این پرنده شامل سه نوع میباشد
1. Partridge؛
2. Ptarmigan؛
3. چوکار - کاپیتان.

پارتیج، نسبت به همتایانش دارای رنگ قهوه ای مایل به خاکستری به شکل یک نیمه گرد در سینه است. گوشت آن رنگ تیره صورتی است.
پرنده سفید از 400 تا 900 گرم وزن دارد و طول بدن آن بین 34 تا 39 است. به طور کلی در زمستان رنگ پرنده سفید برفی می شود و در فصل های دیگر رنگ آن پر از آب بیشتر شبیه رنگ زمین قهوه ای است. پرندگان در تپه های مختلف استپ ها و یا دشت ها زندگی می کنند.
گوشت کبک ، غنی از ویتامین های مختلف است، به عنوان مثال، گروه PP، E، A، B، H، کلر، منیزیم، کلر، فسفر، پتاسیم، کلسیم، گوگرد، سدیم و عناصر کمیاب: مس، کبالت، فلوئور، نیکل، قلع، مولیبدن. همچنین حاوی ویتامین B12 است که کمک می کند تا به راحتی هضم آن در بدن انسان انجام گیرد و باعث ناراحتی شما نشود.